南方澳當日新鮮野生小卷 | 鮮味蝦高級水產專賣店

$120

商品產地:台灣

商品重量:300g±10%

保存期限:6個月

保存方式:冷凍-5℃以下

包裝方式:真空

產品介紹: 小卷又稱為鎖管、小管，通常棲息於淺海或近岸海域，喜歡捕食小魚、小蝦，產期為每年夏、秋兩季，盛漁期為6~8月，體長可達40公分以上，但以15~20公分較為常見，是台灣重要的食用頭足類之一；小管的營養價值很高，豐富的蛋白質以及幾乎不含脂肪的特性，成為減重人士的最佳選擇，同時含有高度不飽和脂肪酸如 EPA、DHA，加上含有大量牛磺酸，可有效減少血管壁累積膽固醇，有助於預防血管硬化等；另外含有少量的鈣、鐵、維生素B群等營養成份，對婦女及體質虛弱的人而言，可適時補充營養。，料理簡單，體型較大的，也有人直接切片當沙西米，一般則多用川燙、清蒸後沾醬油、芥末及薑絲一起食用；也可以乾煎、熱炒或製成加工品。